正月里动土拆厨,在传统习俗中属于大事，老辈人常说“正月不动土，动土看吉日”，因为正月是一年之始，万物复苏，此时拆改厨房容易扰动家宅气场，厨房在风水里主管一家人的食禄和健康，拆厨意味着旧灶换新，既要避开凶日，也要结合当年流年方位来定，2024年是甲辰龙年，正月的干支和太岁方位都有讲究，不能随便挑个周末就开工。
从实际操作看,拆厨涉及水电、燃气、墙体，一旦开工就难停下来，正月里工人返乡、材料运输慢，如果日子选得不对，中途停工反而更麻烦，所以选吉日不只是图个心安，更是为了衔接好施工节奏，比如避开正月初一到初五的“破五”前时段，这几天多数商铺未开，买颗螺丝都难。
民间还有“正月不拆灶，拆灶穷一年”的说法，其实指的是不要在立春前后几天拆，2024年立春在腊月二十五，已经过了立春，正月里反而可以择日动工，关键是看当天的建除十二神和二十八宿，选“成日、开日、定日”为宜，避开“破日、危日、闭日”。
根据老黄历和通书对照,2024年正月里适合拆厨的日子有几个，正月初六（2月15日）是甲辰年丙寅月己酉日，这天是“成日”，又逢天德合，适合修造动土，正月初九（2月18日）是壬子日，玉堂黄道，宜拆卸、修厨，正月十二（2月21日）是乙卯日，开日，适合开工拆卸，正月十六（2月25日）是己未日，定日，也是拆厨的好选择。
正月十八（2月27日）辛酉日，满日，适合修造，正月廿一（3月1日）甲子日，又是成日，且子水相生，适合动土，正月廿四（3月4日）丁卯日，开日，宜拆卸，正月廿七（3月7日）庚午日，定日，也可用，这些日子都避开了岁破、月破和四离四绝日，相对稳妥。
选日子还要看时辰,拆厨最好在上午辰时（7点到9点）或巳时（9点到11点）动第一锤，阳气上升，寓意红火，下午申时（15点到17点）之后就不建议再拆了，尤其不要拆灶台，如果家里有孕妇，尽量让她回避，或者延后到出正月再动工。
拆厨前一天,要把厨房里的米缸、油盐酱醋先搬到客厅或临时厨房，传统做法是留一袋米、一包盐、一瓶油不拆，寓意“有米有盐有油，日子不断”，灶神像如果贴了，要先用红纸包好，等新灶装好后重新安位，拆灶时先拆锅具，再拆灶台，最后拆烟道，顺序不能反。
动工当天早上,在厨房门口点三炷香，摆三个苹果、三个橘子，祈求施工顺利，拆第一锤时要说一句“旧灶归位，新灶进财”，然后由主人先敲三下，工人再动手，拆下来的旧砖旧灶不要直接扔垃圾堆，用红布或红袋装好，放到小区指定建筑垃圾点，算是“送灶”。
施工期间,厨房门要关好，避免灰尘进客厅，如果临时在阳台做饭，注意燃气和用电安全，拆完后的第一顿新灶饭，最好煮一锅甜汤圆或红糖粥，全家每人吃一口，寓意新灶开火、甜甜蜜蜜，这些细节看着琐碎，但做过的人都知道，顺顺当当拆完，后面装修才不闹心。
如果正月里实在排不开时间,也可以选二月初二龙抬头之后，但那就不是正月拆厨吉日的范畴了，正月里拆厨，核心是选对日子、避开凶时、做好仪式，既尊重老传统，也方便施工安排，提前和工人确认好日子，把材料备齐，拆完当天清理干净，新厨房才能用得安心。